热销产品“足三两”汉堡内洋葱引发严重大肠杆菌感染事故，在食品安全风口浪尖上的麦当劳正加紧控制事故影响。

　　麦当劳星期三（10月23日）称，全美1万3000多家餐厅中有五分之一下架了“足三两”（Quarter Pounder）汉堡，可能需要数周时间才会恢复上架。这款汉堡在美国一般每两周就能卖出100万个，是麦当劳的明星产品之一。

　　彭博社报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）星期二（22日）宣布，对9月27日至10月11日期间美国10个州的一系列患病事件展开调查。相关事故造成数十人患病，导致一人死亡及10人住院。麦当劳股价星期三跌5％，投资者试图搞清楚这场危机对这家汉堡连锁店的影响有多大。

　　麦当劳说，现在确定此次感染事故对销售的影响还为时过早，公司正在积极配合CDC和其他政府机构的工作，以根除疾病源、保障顾客就餐安全。公司认为，污染出在供应商身上，而非其餐厅的食品制作过程存在问题。

　　CDC警告，随着对大肠杆菌来源的调查铺开，未来几周真实的感染人数可能会增加。这种细菌会引起体内感染，并可通过生肉或未煮熟的肉类或水果和蔬菜等受污染的食物传播。该机构说，病例数可能会继续上升，因为需要三到四周时间才能确定一名患者是否与这次事故有关。

　　科罗拉多州公共卫生和环境部的流行病学家雷切尔·赫利希（Rachel Herlihy）说：“这绝对是一项非常积极的调查，意味着我们预计会发现更多病例。”

　　驻西雅图的一名食品安全律师比尔·马勒（Bill Marler）则说，感染人数可能从50人攀升到至少500人，“我们可能还没有看到这场感染事故结束”。

　　麦当劳说，最初是在上周后期接到了政府机构关于这起事故的通知。CDC星期二将此事公之于众后，麦当劳承诺将采取“迅速果断的行动”。


　　10月23日，人们在纽约市布鲁克林区弗拉特布什街区的一家麦当劳餐厅用餐。（法新社）

　　目前不清楚该公司何时作出了从部分餐厅下架“足三两”汉堡的决定，也不清楚该连锁集团何时向其特许经营商传达了这一问题。

　　彭博联系到的一家科罗拉多州餐厅称，它在星期天（20日）接到通知，停止供应含洋葱的产品。其他餐厅则表示星期二才得知此事。星期三，“足三两”汉堡已经从美国多个州的一些外卖应用中消失。

　　麦当劳指出，洋葱可能是“元凶”，但也不排除牛肉是潜在的污染源。该公司星期三称，疑似出问题的洋葱来自单一供应商，牛肉饼则来自多家供应商并在餐厅内烹饪。（联合早报）

　　美国麦当劳的“足三两”汉堡包受大肠杆菌污染事件扩大，美国疾病控制和预防中心的数据显示，感染者升至75人，其中一人死亡，22人住院接受治疗。

　　感染者多来自西部地区。美国食品及药物管理局（FDA）和疾病控制及预防中心（CDC）指出，75个大肠杆菌（E.coli）感染病例来自13个州，年龄介乎13岁至88岁。除了科罗拉多州一名年长患者不治外，没有其他患者病故的报告。但有一个小孩和一名成人出现溶血性尿毒症候群，这是一种损害肾脏血管的严重疾病。

　　美疾控中心认为，实际感染人数应该远不止75人。据疾控中心介绍，所有受访患者均表示，他们在发病前曾在麦当劳就餐，其中大部分患者曾食用麦当劳名为“足三两”（QuarterPounder）的牛肉汉堡。

　　疾控中心说，目前尚未确定是汉堡中的哪个成分污染。疾控中心和药管局（FDA）等机构正在对汉堡中使用的洋葱和牛肉饼进行调查。

　　星期四（10月24日），麦当劳说，大肠杆菌污染事件的源头可能是加利福尼亚州食品供应商泰勒农场（TaylorFarms）产出的洋葱。调查进行的同时，供应洋葱丝给受影响地点的泰勒农场已主动回收黄洋葱等四种生洋葱产品。

　　麦当劳在科罗拉多州、犹他州、堪萨斯州等多州的门店已经停止使用当前供应的洋葱和牛肉饼。此外，美国有五分之一的麦当劳门店已不再售卖“足三两”汉堡，不过仍继续供应包括牛肉汉堡在内的其他食品。

　　与此同时，《星岛日报》报道，律师事务所RonSimon & Associates和Meyers & Flowers分别代表科罗拉多州和内布拉斯加州两名食用“足三两”汉堡包后患病的消费者提出诉讼。每起诉讼寻求至少5万美元（约6.60万新元）的赔偿，律师西蒙（Ron Simon）说，他计划替总计25名受害人打官司。（联合早报）

　　麦当劳排除牛肉饼为导致美国跨州大肠杆菌疫情的源头，并宣布所有麦当劳快餐店将在本周恢复提供名为“足三两”的牛肉饼汉堡。

　　彭博社报道，麦当劳供应链首席官皮纳（Cesar Pina）星期天（10月27日）发表声明说：“我们非常有信心，与此次疫情有关联的任何被污染产品，已从我们的供应链和所有麦当劳餐厅清除。”

　　声明说，麦当劳将恢复“足三两”（Quarter Pounder）牛肉饼汉堡配送，预计所有麦当劳快餐店未来一周将恢复供应。

　　麦当劳的“足三两”牛肉饼汉堡配有生洋葱丝，受影响的麦当劳快餐店将提供不加这种洋葱丝的牛肉饼汉堡。

　　科罗拉多州农业部说，多批麦当劳品牌的新鲜和冷冻牛肉饼的子样本均未检测出大肠杆菌，并表示牛肉饼检测已经完成，预计不会收到更多检测样本。

　　美国疾病控制与预防中心（CDC）上星期五（25日）表示，大肠杆菌疫情蔓延至13州，科罗拉多州报告的病例最多。此次疫情造成至少一人死亡，另有近75人受感染。监管机构一直在调查麦当劳牛肉饼是否为大肠杆菌的源头。

　　牛肠道内的大肠杆菌可能污染牛肉，如果烹制得当，牛肉饼中的大肠杆菌会被杀死。

　　CDC认为此次疫情对公众的风险“非常低”，麦当劳的洋葱供应商Taylor Farms也召回多批产品，其他快餐连锁店也因为担心大肠杆菌问题而不在汉堡中加洋葱。（联合早报）

　　两名美国消费者对美国麦当劳公司提起集体诉讼，指控该公司的“足三两”汉堡的洋葱片引发了大肠杆菌疫情。

　　新华社引述美国媒体报道，芝加哥市居民麦克雷和佛罗里达州居民克拉夫特在本月购买了麦当劳的“足三两”（Quarter Pounder）汉堡后，出现多种与大肠杆菌感染相关的症状。两人表示因麦当劳的不当行为而遭受损失，如果麦当劳提前披露污染风险，他们就不会购买这款汉堡。

　　这起集体诉讼要求麦当劳对所有曾购买疑似受大肠杆菌污染的“足三两”汉堡的美国消费者进行赔偿，目前尚未确定具体金额，但预计将超过500万美元（约661万新元）。同时，麦当劳还面临其他个人诉讼。

　　上周，麦当劳在全美1.4万家门店中，有五分之一的门店已下架这款汉堡。

　　自9月底以来，美国多州陆续报告与这款汉堡相关的大肠杆菌感染病例。据美疾病控制与预防中心（CDC）的数据，截至10月25日，13个州至少75人出现不适症状，至少一人死亡。

　　美疾控中心称，导致此次食品安全事故的O157:H7型大肠杆菌是一种致病性较强的细菌，感染后轻则发烧、腹痛、反胃，重则出现出血性腹泻、水肿等症状，甚至因肾功能衰竭和多脏器受损而死亡，尤其对五岁以下儿童伤害较大。（联合早报）